Weinberge und Weine Dalmatiens

WEINGÄRTEN, DER PERLENSCHMUCK DALMATIENS

MITTELDALMATIEN, DIE INSEL BRAČ

DIE INSEL HVAR

In Dalmatien, wo die Sonne die Felsen brennt, wo der Karst herrscht, wo das Land durstig ist und kaum eine Ernte besteht, fand die Rebe ihre Zuflucht. Die Weingärten entlang der Adriaküste sind einzigartig und repräsentieren die ökologischen und malerischen Oasen, die nicht nur die Existenzquelle der Bevölkerung sind, sondern auch die Dekorationen dieser Gegend.

Das nahezu ideale Klima und die Bodenstruktur sind sehr günstig für den Anbau von hochwertigen Rebsorten, von denen Weine hervorragender Qualität und ausgedrückter Persönlichkeit erhalten werden.

Jedoch ohne Mühe und Schweiß gäbe es keine weinbergischen Schätze, denn die Natur belohnt die menschliche Anstrengung mit originellen und unverwechselbaren Weinen hoher Qualität. Aus diesem Grund sagt man häufig, dass die Rebe ihre Wurzeln in den Boden und die Herzen der Menschen gelassen hat.
Die Weinanbaugebiete in Dalmatien werden in drei Weinbauunterregionen eingestuft: Norddalmatien; Dalmatinischen Hinterland und in Mittel- und Süddalmatien. Dies sind Einheiten, die nicht nur geographisch verbunden sind, sondern sie haben auch gemeinsame Weinbaueigenschaften.

Die Weingärten des Dalmatinischen Hinterlandes befinden sich im adriatischem Hinterland. Nach den absteigenden Hängen von Biokovo, verlässt man den Karst und den Stein und man kommt zu dem wunderschönen Grün des Imotski Feldes (Imotsko polje), in dem sich vor allen Weingärten befinden, größtenteils mit der originalen Rebesorte Kujundžusa.
Im Hinterland befindet sich auch das Vrgorac Feld genannt Jezero („See“), weil es oftmals überschwemmt, und die Früchte deshalb aus Boten gepflückt werden. Hier dominieren die Weinreben: Vranac, Maraština („Malvasia Bianca Lunga“), Plavina, ua.
Der Weinbau der Regionen Süd- und Mitteldalmatien umfasst die Küste und die Inseln.
Obwohl die Weinregion Brač die ganze Insel umfasst, so hat es doch die meiste Konzentration von Weingärten im südlichen Teil und auf den Hängen, die von Vidova gora aus zum Meer hinunter führen. Einige von ihnen sind zwischen den Klippen eingedrückt, die schwindelerregend zum wunderschönen Strand Zlatni rat hinunterführen. Wegen der Steilheit der Weingärten, die fast ausschließlich aus der Sorte Plavac Mali bestehen, sind diese perfekt zur Sonne positioniert, so dass man von diesen Trauben meistens einen extrem dunkel roten, dicken und angenehm bitteren Wein bekommt.

Die Insel Hvar hat mit ihrem wahren mediterranen Klima, der größten Isolation und 2697 Sonnenstunden im Jahr, die idealen Voraussetzungen für den Weinbau.

Ein Spaziergang durch das Starogradsko polje („Stari Grad Feld“) bringt uns zurück in die Vergangenheit, weil hier in den Jahren vor Christus, die ersten Weingärten von den Bewohnern der griechischen Siedlung Faros gelegt wurden, dessen Überreste sich gleich neben den Reben befinden.

Hier findet man die ursprüngliche Weißweinsorten: Bogdanuša, Drnekusa, Mekuja, Maraština und andere.
Viel unterschiedlichere, wildere und malerische Weinanbaugebiete mit der überwiegenden Sorte Plavac Mali, findet man auf der Südseite der Insel, wo die schroffen Weinberge kopfüber zum Meer herunterführen.

Viele dieser Gebiete, genannt „Hvarske plaže“ („Hvar Strände“) sind schwer zu erreichen, geschweige denn, manuell bearbeitet, was hier die einzige Lösung ist. Der Plavac Mali von diesen Gebieten hat eine rubinrote Farbe, ist voll, robust und reichen Geschmacks mit einem Hauch von diskreter Bitterkeit. Es enthält von 12,5 bis 14,5% Alkohol.

Norddalmatien hat ein einzigartiges Klima und Bodenstruktur, was es wie maßgeschneidert für den Weinbau macht. Die höchste Konzentration von Weingärten findet man in Ravni kotari i Petrovo polje bei Drniš. Hier werden erhobene und moderne Plantagen auf traditionelle Art gezüchtet (mit Weinbau-Armaturen). Hier gibt es einheimische Sorten (Debit, Plavina u.a.), wobei in der neueren zeiten auch Sorten aus anderen Ländern gezüchtet werden (Merlot, Grenache, Carignan, Rkaciteli, Cabernet Sauvignon und andere.).

Die Šibenik Weinregion besteht aus einem Inselteil, wo sich die Weinberge in erster Linie auf Terrassen befinden, und aus einem Teil auf dem Land, mit Reben in Vertiefungen und Feldern.

Das wichtigste ist Šibensko polje, dass mit seinen Weingärten an einen grünen Tepich errinert.

Hier gibt es die meisten einheimischen und traditionellen Sorten (Maraština, Debit und Trbljan von weißen Sorten, Babić, Lasina und Plavina aus roten Sorten).

Im benachbartenPrimošten wurden in der kargen Natur geometrisch genaue Quadrate mit Steinmauern gebaut.

Diese schützen die Sorte Babić, die von den Bauern mühsam gepflanzt wurden.

Der trockene Rotwein Babić, der aus den geometrischen Terrassen erhalten wird, ist ein trockener, feuriger Wein mit 12,5 bis 14% Alkohol, rubinroter Farbe, vollem Geschmack mit starkem Geruch, und einer leichten Bitterkeit.

In der weiten See, steht die Insel Vis allein als ein einsames Schiff dar. Hier sind die Weingärten auf der ganzen Insel verstreut. Es gibt sie in den steilen Hängen in Richtung Komiža, sowie in den Feldern des ehemaligen Kriegsflughafens. Obwohl es auf der Insel meistens Weißweinsorten gibt (Vugava, Kurtelaška, Maraština, Trbljan), so gibt es dennoch auch Rotweinsorten (meistens Plavac Mali). Das weinbergische Symbol dieser Insel ist der Weißwein Vugava, die von ihrer mächtigen Goldfarbe, speziellem Geruch und mit einem leichten Geschmack besonderen Aromas auszeichnet ist.